O que são fannings no chá?

"Fannings" refere-se a um dosnotas de chá, especificamente no contexto da produção de chá preto. É um termo usado para descrever pequenas partículas de folhas de chá que são menores do que as das folhas quebradas. Essas partículas são resultado da passagem das folhas de chá por peneiras durante o processamento, que as separam de acordo com o tamanho.

Ventiladores de chásão menores que as folhas de chá quebradas, mas maiores que o pó de chá. Eles são comumente usados ​​em saquinhos de chá porque infundem rapidamente e produzem um sabor forte e robusto. Devido ao seu pequeno tamanho, possuem uma superfície maior em comparação com as folhas inteiras, permitindo uma extração mais rápida de sabores e cores durante a fermentação.

Embora os abanamentos sejam frequentemente associados a níveis mais baixosnotas de chá, eles ainda podem produzir uma xícara saborosa quando processados ​​e armazenados adequadamente. No entanto, são normalmente considerados inferiores aos chás de folhas inteiras em termos de complexidade de sabor e aroma.